『礼比』は、-5℃の氷温環境で貯蔵した熟成酒です。「氷温熟成*」を行うことで、10年以上もの歳月を経た熟成酒でありながら、極めてなめらかなテクスチャーを生み出しました。氷温熟成ならではの、透明感のある洗練された味わいをお楽しみください。

氷温熟成のなか、さらにミディアムローストのフレンチオーク樽（タランソー社製*）で3年間貯蔵することで『礼比』たる骨格が創り上げられます。エレガントな甘やかさを含んだ樽香、上品なバタースコッチを思わせるトーン。鼻孔をくすぐるアロマと、立体的な味わいが絶妙な仕上がりです。