夕暮れ時の淡い光が深い夜空へと繫がるように、熟成の時の中で味わいを変化させるウイスキー。眠りから覚めるまでに時間のかかる原酒もあれば、注がれた瞬間に鮮やかな香りが踊る原酒もあります。一つの個性だけでは決してつくり上げることのできないウイスキーの世界。ゆっくりと静かに膨らむフルーティーさ、その先に広がる優しい樽香。奥行きのある重厚な味わいは、全ての香りをしっかりと支えてくれます。
この年のバレエの演目は「眠れる森の美女」。森の中、薔薇の花に覆われた城、100年の眠り。ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所の1万2千もの樽の中から選ばれたのは、薔薇の花を想起させるポートワイン樽をはじめとする数種のモルト原酒樽。物語のイメージを酒で表すという難しい技を見事に成し遂げた作品です。